Telur, sebagai sumber protein tinggi dan rendah kalori, bisa menjadi senjata ampuh untuk diet jika diolah dengan cara yang tepat.

Simak resep telur ala Jepang untuk menu diet sehat menurunkan berat badan. Caranya mudah dan lezat, dikutip dari laman Times of India.

1. Tamagoyaki (omelet gulung Jepang)

Tamagoyaki adalah omelet gulung yang memiliki rasa manis dan asin. Dibuat dengan sedikit minyak dan bisa disesuaikan tingkat kemanisannya, hidangan ini ringan namun mengenyangkan, menjadikannya pilihan sarapan yang baik untuk diet.

• Kocok telur dengan 1 sdt gula, 1 sdt mirin (opsional), sejumput garam, dan sedikit kecap asin. 
• Tuang ke dalam teflon, tipis-tipis.
• Gulung, lalu tuang adonan dan gulung lagi.
• Ulangi sampai telur matang dan gulungan cukup tebal.
• Potong dan sajikan dengan nasi.

2. Tamago Kake Gohan (telur mentah di atas nasi)

Dok. Shutterstock/kai keisuke Ilustrasi tamagokake gohan.

Hidangan sarapan sederhana ini terdiri dari nasi hangat yang diberi telur mentah segar dan sedikit kecap asin.

Meskipun sederhana, hidangan ini kaya protein dan rendah lemak. Untuk variasi yang lebih sehat, gunakan nasi merah untuk menambah serat.

• Siapkan nasi hangat dalam mangkuk.
• Pecahkan telur di atasnya (bisa menggunakan telur omega),
• Tambahkan sedikit kecap asin dan minyak wijen atau furikake jika suka.
• Campur sampai creamy dan siap dimakan.

3. Chawanmushi (kastard telur gurih)

SHUTTERSTOCK/LYDIAREI Ilustrasi chawan mushi, telur kukus khas Jepang.

Chawanmushi adalah kastard telur yang dikukus dengan isian seperti udang, ayam, jamur, atau bayam.

Dimasak dengan cara dikukus tanpa minyak, hidangan ini rendah kalori dan tinggi protein, cocok untuk diet penurunan berat badan.

• Campurkan telur, kaldu dashi, kecap asin, dan sedikit garam.
• Saring campuran agar teksturnya halus.
• Tuang ke dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan topping seperti irisan jamur, ayam rebus, atau udang.
• Kukus selama 10–15 menit hingga set.